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ENOLOGÍA Y MATERIAL >> CLARIFICANTES




Clarificantes para vinos

La clarificación es una etapa del proceso de elaboración del vino para eliminar las materias en suspensión en los vinos que se crean mediante reacciones químicas durante el proceso de vinificación. Son insolubles y flotan en el vino, creando un aspecto turbio y apagado.

En algunas ocasiones, las partículas pueden cambiar el sabor y el aroma del vino. Cuando esto ocurre, los enólogos utilizan un proceso de clarificación para eliminar estas partículas y garantizar que el vino sea claro y nítido. Sólo cuando el vino está limpio, se procede al embotellado.

El proceso de clarificación puede hacerse de forma natural, envejeciendo el vino para que las partículas se eliminen fácilmente, o bien puede inducirse la clarificación para un rápido y eficaz proceso de eliminación de materias.

La clarificación que utilices y el método depende del tipo de vino, si es rosado, blanco, tinto, etc. Desde Enolviz disponemos de todo tipo de clarificantes: granulados, en polvo y gelatina de alto peso.



GEL-PRO 5Kg

Solución de gelatina de alto peso molécular

GEL-PRO 2Kg

Solución de gelatina de alto peso molécular

GEL-PRO 22Kg

Solución de gelatina de alto peso molécular

GEL-RED 5Kg

Solución de gelatina de bajo peso molécular

GEL-RED 2Kg

Solución de gelatina de bajo peso molécular

GEL-RED 22Kg

Solución de gelatina de bajo peso molécular

GELATINA GR 1Kg

Gelatina granulada de alto peso molécular

GELATINA GR 25Kg

Gelatina granulada de alto peso molécular

PEAW 1Kg

Clarificante para blancos y rosados

PEAW 10Kg

Clarificante para blancos y rosados

PEAR 1Kg

Clarificante de proteína de guisante

PEAR 10Kg

Clarificante de proteína de guisante

MINECLAR GR 1Kg

Bentonita granulada para tintos

MINECLAR GR 25Kg

Bentonita granulada para tintos

MINECLAR P 1Kg

Bentonita en polvo desproteínizante

MINECLAR P 25Kg

Bentonita en polvo desproteínizante

MINECLAR Fine 1Kg

Bentonita en polvo altamente desproteínizante

MINECLAR Fine 25Kg

Bentonita en polvo altamente desproteínizante

CLEAR UP BIO

Pared de levadura BIO que elimina moléculas negativas del vino.

PVPP 1Kg

Polivinil polipirrolidona para mostos y vinos blancos y rosados

PVPP 5Kg

Polivinil polipirrolidona para mostos y vinos blancos y rosados

PVPP PL 1Kg

Polivinil polipirrolidona en pellets

PVPP PL 10Kg

Polivinil polipirrolidona en pellets

PVPP PILLS 1Kg

POLIVINILPOLIPIRROLIDONA

PVPP PILLS 10Kg

POLIVINILPOLIPIRROLIDONA

SPRINGFINER 125grs

Clarificante de proteína 100% de levadura

REPRISE

BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS: REFRESCAR EL VINO!

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