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Enzimas enológicas

Descubre nuestro amplio catálogo de enzimas enológicas

Las enzimas enológicas se utilizan para acelerar las reacciones naturales que, de otro modo, se producirían lentamente en los vinos. Para la mayoría de las enzimas, la adición a las uvas ayuda a la extracción de los precursores del aroma, reduce el tiempo de maceración y ayuda a aumentar el rendimiento del zumo.

Enolviz ofrece a los vinicultores una gama completa de enzimas de alta calidad, disponibles bajo la marca Enzyvin, para la maceración, la sedimentación del mosto, la filtración, la liberación de aromas y la clarificación.