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LEVADURAS (FÁCIL SIEMBRA) >> VITIFERM VULCANO BIO (ecológica)
57,96 €

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Observaciones: 500grs

Mezcla de levadura silvestre para una mayor diversidad de sabores en todos los vinos

 

VitiFerm ™ BIO Vulcano ha sido aislado de un hábitat orgánico de la región volcánica fronteriza entre Alemania y Francia “Kaiserstuhl”.

 

Es una mezcla de dos cepas de levadura silvestre de las especies Saccharomyces cerevisiae y Pichia kluyveri .

 

Debido a sus probadas propiedades fisiológicas naturales, estas cepas fueron seleccionadas para producir vinos con una diversidad de sabores más amplia. Pichia kluyveri se caracteriza por un amplio espectro de sabores de frutas exóticas y caracteres dulces de larga duración en el paladar.

 

VitiFerm ™ BIO Vulcano no muestra ningún carácter reductor y, debido a la actividad pectinasa nativa de la cepa Saccharomyces cerevisiae, los vinos jóvenes se clarifican rápidamente.

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