BLANCOS AMILICOS

SafOEno™ HD A54 ha sido creada a través de un programa de hibridación de levadura por Lesaffre. Este trabajo
pretendía sobreexpresar los alcoholes superiores florales y afrutados fermentativos y sus correspondientes
ésteres de acetato, manteniendo al mismo tiempo un perfil de fermentación limpio para los vinos jóvenes ligeros.