Gel-Red es una gelatina de alta calidad obtenida mediante la hidrólisis suave de colágeno porcino. Por sus características especiales, Gel-Red se emplea para la clarificación rápida de vinos tintos y rosados obteniendo un resultado organoléptico suave y muy agradable al actuar sobre los taninos verdes y agresivos si los hubiera.
En blancos, asociado a sol de sílice o a bentonitas de alto rendimiento, se consigue una clarificación con resultados más respetuosos con el aroma del vino y un visual con especial brillo.