En la industria alimentaria, los desinfectantes químicos se utilizan a menudo para desinfectar superficies y utensilios.
El objetivo es prevenir la propagación de microorganismos dañinos y enfermar a los consumidores. La desinfección significa destruir o inactivar irreversiblemente ciertos hongos y bacterias, aunque las esporas pueden escapar del proceso.
El proceso de esterilización debe tener como objetivo evitar cambios de producto y desviaciones sensoriales.
Se debe asumir que la limpieza y desinfección es un paso más en el proceso productivo.
-Mejora de la calidad, que se produce al reducir los problemas de cambio, evitando así pérdidas económicas por "no calidad". La calidad incide directamente en la mejora de la imagen de marca.
-Mejorar el desempeño del proceso productivo.
-Proceso de limpieza, mediante el cual se puede eliminar la suciedad de la superficie, y también se pueden arrastrar ciertos microorganismos.
-Un proceso de desinfección que elimina los microorganismos patógenos y reduce la cantidad de bacterias que pueden alterar el producto.
En enolviz encontraras diferentes desinfectantes para una limpieza y desinfección más eficiente
